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费水平普遍不高，如杭州酒家一至三楼大厅，人均消费在五十元;知味观味庄大厅人均消费也80元到100元，低的70元左;菜博物花城旗8家门店，大厅人均消费50元上下，外婆家人均消55元至60元，奎元馆甚至只40元左右楼外楼和知味消费稍贵，人均也就100元左右一

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。最有服力的要属某快捷酒店品牌了，品2007年2008年做得很不错，但2008年以后，市场上普遍反映这家品牌连锁酒店服务卫生条件差，入住率直线下滑。品牌公司在2010年开始启用顾客调查的方式，监督公司制度是否得到有效执行，我曾在调查报告中提出80余个要完善的题这

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